Amasya’da doğdu. İlk ve orta eğitimlerini Samsun’da tamamladı. 2001 yılında Ondokuz Mayıs Üniversitesi Fen- Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümünden mezun oldu. 2001 yılında Ondokuz Mayıs Üniversitesi Tıp Fakültesi Histoloji ve Embriyoloji Anabilim Dalında yüksek lisans eğitimine başladı. 2001-2002 yılları arasında OYDEM (Ondokuz Mayıs Üniversitesi Yabancı Dil Eğitim Merkezi) de yabancı dil eğitimi aldı. 2002-2003 yılları arasında bilimsel hazırlık programı olan Tıp Fakültesi Dönem II derslerini başarı ile tamamladı. 2003- 2004 yılları arasında yüksek lisans derslerini tamamlayıp tez aşamasında 5 yıl ara verdi. Bu süre içerisinde Ondokuz Mayıs Üniveritesi Tıp Fakültesi Merkez Laboratuvarında çalıştı. 2009 yılında tekrar yüksek lisans eğitimine devam edip tamamladı. 2010 yılında Ondokuz Mayıs Üniversitesi Tıp Fakültesi Histoloji ve Embriyoloji Anabilim Dalında doktora eğitimine başladı ve 2014 yılında tamamladı. 2014 yılında Adıyaman Üniversitesi Tıp Fakültesi Histoloji ve Embriyoloji Anabilim Dalında Doktor Öğretim Üyesi olarak göreve başladı ve şu an Anabilim Dalı Başkanlığı görevini yapmaktadır. 2023 yılı Ocak ayında Doçentlik unvanını almaya hak kazanmıştır. Doç. Dr. Ebru ANNAÇ Medicine Science, Turkish Journal of Health Science and Life, Brain Health and Clinical Neuroscience, Medical Records and Journal of Experimental and Clinical Medicine adlı Bilimsel dergilerde hakemlik görevi de yapmaktadır. Doç. Dr. Ebru ANNAÇ evli olup, ve iki çocuk annesidir.
İdari Görevler
2020 - Anabilim Dalı Başkanlığı
2019 - Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyon Üyesi
2022- Tıp Fakültesi Mezuniyet Öncesi Tıp Eğitimi Kurulu üyesi
2019-2022 Deney Hayvanları Üretim Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdür Yardımcılığı
2023-2024 Eğitim-Öğretim Yılı Dönem 1 Koordinatörü
2022-2023 Eğitim-Öğretim Yılı Dönem 1 Koordinatörü
2022-2023 Eğitim-Öğretim Yılı Dönem 1 Uzaktan Eğitim Sorumlusu
2021-2022 Eğitim-Öğretim Yılı Dönem 1 Koordinatör Yardımcılığı
2021-2022 Eğitim-Öğretim Yılı Dönem 1 Uzaktan Eğitim Sorumlusu
2020-2021 Eğitim-Öğretim Yılı Dönem 1 Koordinatör Yardımcılığı
2020-2021 Eğitim-Öğretim Yılı Dönem 1 Uzaktan Eğitim Sorumlusu
2019-2020 Eğitim-Öğretim Yılı Dönem 1 Koordinatör Yardımcılığı
2017-2018 Eğitim-Öğretim Yılı Dönem 2 Koordinatörü
2016-2017 Eğitim-Öğretim Yılı Dönem 2 Koordinatörü