Şeyma Akkurt Kayseri'de doğdu. İlk, orta ve lise eğitimini Kayseri'de tamamladı. 2014 yılında Erciyes Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Çevre Mühendisliği Bölümünden mezun oldu. Yüksek lisans eğitimini ise 2014-2016 yılları arasında Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalında tamamladı. 2022 yılında "Gen Teknolojisiyle Üretilen Yeni Biyosorbentler Kullanılarak Su ve Atıksulardan Krom ve Kurşunun Biyogiderimi" konulu  doktora tezini Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Çevre Mühendisliği Anabilim Dalında tamamlayarak Çevre Mühendisliği dalında doktora derecesi kazandı. Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Çevre Mühendisliği Bölümü’nde 20 Kasım 2017'den beri çalışmaktadır. 

 

Eğitimi:

Doktora    : Erciyes Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı (2016-2022)

Master      : Erciyes Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı (2014–2016)

Lisans      :  Erciyes Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Çevre Mühendisliği Bölümü (2009–2014)