Bildiriler
- SOSİS ÜRETİMİNDE BALIK ETİNİN KULLANIM OLANAKLARI24.01.2020 -Özet bildiriUluslararasıTürkçe6th INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENGINEERING & NATURAL SCIENCESYILMAZ MAHİR SERDAR, GÖÇER MUSTAFAhttps://www.ispecinstitute.org/_files/ugd/614b1f_559e8a44765e46619cd35a2c637bc0ce.pdfBALIK PROTEİN TOZUNUN EKMEK ÜRETİMİNDE KULLANIMI17.04.2019 -Özet bildiriUlusalTürkçeAdıyaman Üniversitesi (ADYÜ) 6. Bilim, Kültür ve Sanat SempozyumuYILMAZ MAHİR SERDARDiyet Lifi ve Tahıl Ürünlerinde Kullanımının Değerlendirilmesi17.04.2019 -Özet bildiriUlusalTürkçeAdıyaman Üniversitesi (ADYÜ) 6. Bilim, Kültür ve Sanat SempozyumuYILMAZ MAHİR SERDAR
Kitaplar
- Gıda Mühendisliği ve Teknolojisinde Yeni Nesil Yaklaşımlar2026Bilimsel KitapUluslararasıTÜRKİYETürkçeBİDGE YayınlarıYILMAZ MAHİR SERDARSOME INNOVATIVE AND SUSTAINABLE APPROACHES IN FOOD PRODUCTION CHAIN2025Bilimsel KitapUluslararasıTÜRKİYEİngilizceEfe Akademik PublishingYILMAZ MAHİR SERDAR,YILDIRIM ALİSome Novel Applications in the Food Industry2023Bilimsel KitapUluslararasıTÜRKİYEİngilizceSerüven YayıneviYILMAZ MAHİR SERDAR
Makaleler
- Ekmeklik Un Kalite Parametreleri Arasındaki İlişkiler6.2019HakemliÖzgün MakaleUlusalTürkçeADYUTAYAM2667-4092YILMAZ MAHİR SERDAR,MERAL RACİYEhttps://dergipark.org.tr/tr/pub/adyutayam/issue/61046/906425GIDA SEKTÖRÜ İÇİN ALTERNATİF BİR TAHIL OLARAK FONİONUN (Digitaria Spp.) ÖZELLİKLERİ1.2023HakemliDerleme MakaleUlusalTürkçeADYUTAYAM2667-4092YILMAZ MAHİR SERDARhttps://dergipark.org.tr/tr/pub/adyutayam/issue/82412/1360023Diyet Lifleri: Tanımı, Türleri ve Gıda Endüstrisinde Kullanımları3.2024HakemliÖzgün MakaleUlusalTürkçeOsmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi2687-3729YILMAZ MAHİR SERDARhttps://doi.org/10.47495/okufbed.1277961COĞRAFİ İŞARETİN MARKA DEĞERİNE ETKİSİ: “ADIYAMAN ETSİZ ÇİĞ KÖFTE” ÖRNEĞİ1.2025HakemliÖzgün MakaleUlusalTürkçeInternational Journal of Business Economics and Management Perspectives2458-8997YILMAZ MAHİR SERDAR,TURSUN MEHMET,AKPINAR YUSUFhttps://doi.org/10.29228/ijbemp.81714Balık Etinin Sosis Üretiminde Kullanımı1.2024HakemliDerleme MakaleUlusalTürkçeADYUTAYAM2667-4092YILMAZ MAHİR SERDAR,GÖÇER MUSTAFAhttps://dergipark.org.tr/tr/pub/adyutayam/issue/85504/1486287Gıda Ürünlerinin İşlenme Seviyelerine Göre Sınıflandırılması: NOVA Sistemi ve Ultra İşlenmiş Gıdaların İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri12.2023HakemliÖzgün MakaleUlusalTürkçeRecep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi2687-2315YILMAZ MAHİR SERDARhttps://doi.org/10.53501/rteufemud.1321366Firik Üretim Teknikleri ve Fonksiyonel Özellikleri
Bağlantılar
Adıyaman Üniversitesi