Bildiriler
- SOSİS ÜRETİMİNDE BALIK ETİNİN KULLANIM OLANAKLARI24.01.2020 -Özet bildiriUluslararasıTürkçe6th INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENGINEERING & NATURAL SCIENCESYILMAZ MAHİR SERDAR, GÖÇER MUSTAFAhttps://www.ispecinstitute.org/_files/ugd/614b1f_559e8a44765e46619cd35a2c637bc0ce.pdfBALIK PROTEİN TOZUNUN EKMEK ÜRETİMİNDE KULLANIMI17.04.2019 -Özet bildiriUlusalTürkçeAdıyaman Üniversitesi (ADYÜ) 6. Bilim, Kültür ve Sanat SempozyumuYILMAZ MAHİR SERDARDiyet Lifi ve Tahıl Ürünlerinde Kullanımının Değerlendirilmesi17.04.2019 -Özet bildiriUlusalTürkçeAdıyaman Üniversitesi (ADYÜ) 6. Bilim, Kültür ve Sanat SempozyumuYILMAZ MAHİR SERDAR
Kitaplar
- Gıda Mühendisliği ve Teknolojisinde Yeni Nesil Yaklaşımlar2026Bilimsel KitapUluslararasıTÜRKİYETürkçeBİDGE YayınlarıYILMAZ MAHİR SERDARSOME INNOVATIVE AND SUSTAINABLE APPROACHES IN FOOD PRODUCTION CHAIN2025Bilimsel KitapUluslararasıTÜRKİYEİngilizceEfe Akademik PublishingYILMAZ MAHİR SERDAR,YILDIRIM ALİSome Novel Applications in the Food Industry2023Bilimsel KitapUluslararasıTÜRKİYEİngilizceSerüven YayıneviYILMAZ MAHİR SERDAR
Makaleler
- COĞRAFİ İŞARETİN MARKA DEĞERİNE ETKİSİ: “ADIYAMAN ETSİZ ÇİĞ KÖFTE” ÖRNEĞİ1.2025HakemliÖzgün MakaleUlusalTürkçeUluslararası İşletme, Ekonomi ve Yönetim Perspektifleri Dergisi2458-8997YILMAZ MAHİR SERDAR,TURSUN MEHMET,AKPINAR YUSUFhttps://ijbemp.com/index.jsp?mod=makale_tr_ozet&makale_id=81714Balık Etinin Sosis Üretiminde Kullanımı1.2024HakemliDerleme MakaleUlusalTürkçeADYUTAYAM2667-4092YILMAZ MAHİR SERDAR,GÖÇER MUSTAFAhttps://dergipark.org.tr/tr/pub/adyutayam/issue/85504/1486287Diyet Lifleri: Tanımı, Türleri ve Gıda Endüstrisinde Kullanımları1.2024HakemliDerleme MakaleUlusalTürkçeOsmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi2687-3729YILMAZ MAHİR SERDARhttps://dergipark.org.tr/tr/pub/okufbed/issue/83581/1277961Firik Üretim Teknikleri ve Fonksiyonel Özellikleri8.2020HakemliÖzgün MakaleUlusalTürkçeHarran Üniversitesi Mühendislik Dergisi2528-8733YILMAZ MAHİR SERDAR,YILDIRIM ALİGIDA SEKTÖRÜ İÇİN ALTERNATİF BİR TAHIL OLARAK FONİONUN (Digitaria Spp.) ÖZELLİKLERİ1.2023HakemliDerleme MakaleUlusalTürkçeADYUTAYAM2667-4092YILMAZ MAHİR SERDARhttps://dergipark.org.tr/tr/pub/adyutayam/issue/82412/1360023Balık Protein Tozunun Ekmek Üretiminde Kullanımı6.2019HakemliDerleme MakaleUlusalTürkçeADYUTAYAM2667-4092YILMAZ MAHİR SERDARhttp://www.adyutayam.com/7_2.3.BalC4B1k.pdfEkmeklik Un Kalite Parametreleri Arasındaki İlişkiler6.2019HakemliÖzgün MakaleUlusalTürkçeADYUTAYAM2667-4092YILMAZ MAHİR SERDAR,MERAL RACİYEhttps://dergipark.org.tr/tr/pub/adyutayam/issue/61046/906425Gıda Ürünlerinin İşlenme Seviyelerine Göre Sınıflandırılması: NOVA Sistemi ve Ultra İşlenmiş Gıdaların İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri12.2023HakemliDerleme MakaleUlusalTürkçeRecep Tayyip Erdogan Universitesi2687-2315YILMAZ MAHİR SERDAR
Bağlantılar
Adıyaman Üniversitesi