Bildiriler

• Gaziantep’in Törensel Yemekleri
  08.11.2017 - 08.11.2017

  Özet bildiri

  Uluslararası

  İngilizce

  !. Uluslararası El-Ruha Sosyal Bilimler Kongresi

  ŞAHAN MEMET, PEHLİVAN TUBA

  https://tr.elruha.org/_files/ugd/614b1f_b3158cf1655e494f99cbe5e7f5f4b152.pdf
• Gastronomide Yeni Bir Yaklaşım: Yavaş Yemek
  17.12.2022 - 17.12.2022

  Özet bildiri

  Uluslararası

  Türkçe

  Kongre

  ŞAHAN MEMET, PEKAYDIN KAMİL
• GANUD - 3 International Conference on Gastronomy, Nutrition and Dietetics
  06.05.2022 - 06.05.2022

  Tam metin bildiri

  Uluslararası

  Türkçe

  Kongre

  ŞAHAN MEMET

  https://www.gastrodiet.org

Kitaplar

• Türkiye'nin Sokak Lezzetleri
  2023

  Bilimsel Kitap

  Uluslararası

  TÜRKİYE

  Türkçe

  Nobel Akademik Yayıncılık

  ŞAHAN MEMET
• KÜLTÜREL MİRAS: Anadolu'nun Yöresel Mutfakları (Bölüm Adı: Güneydoğu Anadolu Bölgesi)
  2021

  Bilimsel Kitap

  Uluslararası

  Türkçe

  Nobel Akademik Yayıncılık

  UÇUK CEYHUN, ŞAHAN MEMET

Makaleler

• The effects of gastronomic experience and food image towards the gastronomic products of local tourism on the intention to eat local foods: The case of Hatay
  3.2023

  Hakemli

  Özgün Makale

  Uluslararası

  Türkçe

  Journal of Multidisciplinary Academic Tourism

  2645-9078

  ADEMOĞLU ADEM, ŞAHAN MEMET

  https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/2801706
• A discipline examining the role of senses in flavor perception: Neurogastronomy
  12.2022

  Hakemli

  Derleme Makale

  Uluslararası

  İngilizce

  Journal of tourism research institute

  2718-0093

  ŞAHAN MEMET

  https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/2717954
• Tüketicilerin Restoranlarda Helal Gıda Satın Alma Niyetlerinde Belirleyici Olan Demografik Faktörler Üzerine Bir Araştırma
  12.2022

  Hakemli

  Özgün Makale

  Uluslararası

  Türkçe

  Seyahat ve Otel Isletmeciligi Dergisi

  1304-7590

  ŞAHAN MEMET, DEDEOĞLU BEKİR BORA

  http://dx.doi.org/10.24010/soid.1137079