Bildiriler
- Türk Mutfağına Yönelik Yapılan Çalışmaların Web of Science Veri Tabanına Dayalı Bibliyometrik Bir Değerlendirmesi25.05.2026 - 26.05.2026Tam metin bildiriUluslararasıTürkçeI Beynəlxalq Mədənİ İrs və Dayanıqlı Turİzm KonfransıŞAHAN MEMET,ÖZDEMİR ÖZDEN,KODAL SEÇKİNİlkokullarda Fen Eğitimi Kapsamında Laboratuvar Şartları: Güneydoğu Anadolu Bölgesi Örneği27.12.2025 - 28.12.2025Tam metin bildiriUluslararasıTürkçe5. Uluslararası Gaziantep Bilimsel Araştırmalar KongresiŞAHAN MEMET,METE PELİNhttps://www.isarconference.org/_files/ugd/6dc816_93633331377f4aa98aa3cd1683413991.pdfGastronomide Yeni Bir Yaklaşım: Yavaş Yemek17.12.2022 -Özet bildiriUluslararasıTürkçeKongreŞAHAN MEMET, PEKAYDIN KAMİLGANUD - 3 International Conference on Gastronomy, Nutrition and Dietetics06.05.2022 -Tam metin bildiriUluslararasıTürkçeKongreŞAHAN MEMEThttps://www.gastrodiet.orgGaziantep’in Törensel Yemekleri08.11.2017 - 12.11.2017Özet bildiriUluslararasıİngilizce!. Uluslararası El-Ruha Sosyal Bilimler KongresiŞAHAN MEMET, PEHLİVAN TUBAhttps://tr.elruha.org/_files/ugd/614b1f_b3158cf1655e494f99cbe5e7f5f4b152.pdf
Kitaplar
- Temel Eğitim Alanında Uluslararası Araştırmalar-I2026Bilimsel KitapUluslararasıTÜRKİYETürkçeEğitim YayıneviŞAHAN MEMETKÜLTÜREL MİRAS: Anadolu'nun Yöresel Mutfakları (Bölüm Adı: Güneydoğu Anadolu Bölgesi)2021Bilimsel KitapUluslararasıTürkçeNobel Akademik YayıncılıkUÇUK CEYHUN, ŞAHAN MEMETTürkiye'nin Sokak Lezzetleri2023Bilimsel KitapUluslararasıTÜRKİYETürkçeNobel Akademik YayıncılıkŞAHAN MEMET
Makaleler
- Adıyaman Yöresel Meyveleri ile Dolgulanmış Çikolata Örneklerinin Duyusal Analizi ve Tüketici Kabulü Üzerine Deneysel Bir Araştırma (An Experimental Study on the Sensory Analysis and Consumer Acceptance of Chocolates Filled with Local Fruits from Adıyaman)9.2026HakemliÖzgün MakaleUlusalTürkçeJournal of Tourism & Gastronomy Studies2147 – 8775ERCİK CEVAT,YEŞİLYURT HÜLYA,YEŞİLYURT CEM,ŞAHAN MEMET,ÖZDEMİR ÖZDEN,KESKİN SEDA NURhttps://doi.org/10.63556/jotags.2026.1903Sosyal Prati̇kler Kuramı Çerçevesi̇nde Adıyaman Fırın Kültürünün Geleneksel Yemekleri̇n Unutulmasına Etki̇si̇8.2026HakemliÖzgün MakaleUlusalTürkçeADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ DERGİSİ1308–9196ÖZDEMİR ÖZDEN,ŞAHAN MEMEThttps://dergipark.org.tr/tr/pub/adyusbd/article/1942270A discipline examining the role of senses in flavor perception: Neurogastronomy12.2022HakemliDerleme MakaleUluslararasıİngilizceJournal of tourism research institute2718-0093ŞAHAN MEMEThttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/2717954The effects of gastronomic experience and food image towards the gastronomic products of local tourism on the intention to eat local foods: The case of Hatay3.2023HakemliÖzgün MakaleUluslararasıTürkçeJournal of Multidisciplinary Academic Tourism2645-9078ADEMOĞLU ADEM, ŞAHAN MEMEThttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/2801706İlkokulda Fen Eğitimi Araştırmalarına Yönelik Web of Science Veri Tabanına Dayalı Bibliyometrik Bir Değerlendirme10.2025HakemliÖzgün MakaleUlusalTürkçeIğdır Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi2147-5717ŞAHAN MEMET,METE PELİNhttps://doi.org/10.54600/igdirsosbilder.1696489Tüketicilerin Restoranlarda Helal Gıda Satın Alma Niyetlerinde Belirleyici Olan Demografik Faktörler Üzerine Bir Araştırma12.2022HakemliÖzgün MakaleUlusalTürkçeSeyahat ve Otel Isletmeciligi Dergisi1304-7590ŞAHAN MEMET, DEDEOĞLU BEKİR BORA
Bağlantılar
Adıyaman Üniversitesi