Kaplama Malzemesi Olarak Piyasaya Sunulan Bazı Galeta Unlarının Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Buğday, selüloz ve yulaf liflerinin tavuk köftelerde kullanım olanakları

Bazı bitkisel liflerin tavuk köftelerde kullanım olanakları

Bazı bitkisel kökenli bileşenlerin tavuk köftelerde yenilebilir kaplama olarak kullanım olanakları

Kırmızı biber üretiminde elde edilen atık tohumların tavuk köfte yapımında kullanım olanakları

Atatürk Barajı ndan avlanan sazan balığından farklı bitki ekstraktları ile kaplanmış köfte yapım olanakları

Bitkisel Unların Sığır Eti Köftelerinin Fiziksel Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerindeki Etkileri

Farklı Bitki Ekstrelerinin Kaplanmış Balık Köftesi Kalitesine Etkisi

Bazı Bitkisel Protein ve Gamların Tavuk Etlerinde Yenilebilir Film Olarak Performanslarının Tespiti

Farklı Protein Kaynaklarının İnci Kefali Balığı Kalitesine Etkisi

Balık Eti ve Tavuk Etine Uygulana Yenilebilir Kaplamaların Etkileri Üzerine Bir Araştırma

Kaplama Malzemesi Olarak Galeta Unlarının Bazı Kalite Özelliklerinin Tespiti

Tuzlanmış Balıklarda İnci Kefali Meydana Gelen Kimyasal ve Biyokimyasal Değişimler

Farklı Kurutma Yöntemi Uygulanan İnci Kefali Chalcalburnus tarichi Balığının Bazı Fiziksel Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesinin İncelenmesi